小型油精炼设备的特点是精炼锅一侧有水泵和温度调节水箱，精炼锅上部有热水箱，水泵进水口与夹层出水管和温度调节水箱相连；

水泵出口分别连接夹层进水管和水箱进水管。水箱进水管通过水箱进水阀与热水箱连接，热水箱底部的水箱出水管通过加水阀进入精炼锅；

夹层、调温 水箱和热水箱配有符合国家食品卫生标准的食用水。

水箱进水管与热水箱下部连接，热水箱顶部有水箱溢流管与温度调节水箱连接，水箱进水阀后端管与水箱溢流管之间有调节阀。

调温水箱与夹层之间有管道连接，管道上有水温调节阀。

使用小型油精炼设备的好处：

1、在夹层内设置水加热装置，即对精炼锅釆用外部加热方式，避免了在精炼锅内设置加热设备，致使加热设备上沉淀大量油渍而产生腐败臭味影响食用油的品质。

同时，由于精炼锅内锅体全部用夹层水包裹，保证了精炼锅各部位温度均匀，油温稳定。

2.在夹层内注 饮用水符合国家食品卫生标准，通过水泵、管道、阀门、温度调节水箱等水调节系统，可随时调节水温，提炼锅内油温；

夹层中的热水可用于水化和脱酸过程，减少了系统设备。

3.小型油精炼设备结构简单，操作方便，制造成本和使用成本低，适用于小批量食用油加工。