糠蜡虽然属于天然蜡，但是它是工业精制品，其组成单纯而稳定。不像巴西棕榈蜡、蜂蜡等天然蜡那样组成很复杂，质量差异大，物化特性介于巴西棕榈蜡和蜂蜡之间，且接近与巴西棕榈蜡，个别性能优于巴西棕榈蜡。它的特性与色泽多为棕褐色硬质固体，精制程度高的呈棕色、棕红色，经过漂白处理的呈现橙黄色、淡黄色直至白色。常温条件下相对密度为0.97，随着温度的升高相对密度降低；100摄氏度液态下为0.78；固体糠蜡膨胀系数为0.0011，100摄氏度液体时为0.00064；国产米糠蜡的熔点是78-80摄氏度，仅次于巴西棕榈蜡；日本高熔点糠蜡熔点为82-83摄氏度，与巴西棕榈蜡熔点相当；河南华泰粮油机械有限公司在米糠脱蜡方面取得了很多专利，糠蜡的熔点上升力比石蜡等低熔点蜡大，比巴西棕榈蜡低；糠蜡的光泽度很好，为巴西棕榈蜡的1.2-1.5倍，其精制程度越高，光泽度越高；糠蜡可以乳化形成稳定的乳化物，高熔点的糠蜡做成水包油型乳化剂时，要求乳化剂具有的HLB为6-7，低熔点糠蜡为8-9；纯糠蜡的理论皂化值为70-76，工业提纯糠蜡通常为72-80，含油量多的低熔点糠蜡由于本身蜡酯分子量小，皂化值较高。由于糠蜡精制方法不同，其纯度相差较大，碘值、酸值等化学常数亦不相同。